左官とは、建物の壁、床、天井などをモルタル、漆喰、珪藻土等の材料を使い、鏝等で仕上げていく建築の専門職種のことです。

左官職人は、若い学校卒業生が５?10年もの長い年月を掛けてその技法を習得し、さらに国家試験の左官技能士（一級、二級）の資格を得て一人前の職人となります。

左官が仕上げる材料は、セメント、砂、漆喰、プラスター、珪藻土等健康・環境を害さないものを使い、大部分が手作業で完成されています。従ってその趣、味わいの豊かさが生活に潤いを与えてくれます。大きく分けてみます。
＊火災に強い
＊環境・健康を害さない
＊断熱性・遮音性にすぐれ、空気の乾燥、湿気を調整してくれる

＊床：セメントモルタル塗、樹脂塗、人造研ぎ出し、人造洗い出し、珪藻土
＊壁：セメントモルタル塗、色モルタル塗、人造研ぎ出し、人造洗い出し、スタッコ仕上、土壁塗漆喰塗、プラスター塗、繊維壁塗、珪藻土塗、
＊天井：セメントモルタル塗、漆喰塗、プラスター塗、漆喰塗、珪藻土塗
 

「日左連カレンダー引用」